Варіант 3: Запіканки з індички з баклажанами в духовці
Цей рецепт можна визначити як м’ясну запіканку з овочами. Індичка виходить особливо соковитою. Така запіканка добре підійде на вечерю, страва сподобається і дорослим і дітям.
- 600 г філе індички;
- 2 репчатых цибулини;
- 4 баклажана;
- 3 свіжих помідора;
- сир;
- 20 г вершкового масла;
- 50 г томатної пасти;
- 1 ст. л. цукру;
- базилік, орегано;
- сіль.
Крок 1:
М’ясо нарізати на невеликі шматочки, пропустити через м’ясорубку. Також пропустити цибулю, все добре перемішати, посолити готовий фарш, додати по кілька пучок базиліка і орегано.
Крок 2:
Помідори ошпарити окропом, зняти з них шкірку. Перетворити в однорідну масу,
товкачем або блендером, засипати 1 ст. л. цукрового піску і пропущений через часникодавку часник.
Крок 3:
Бубочка нарізати кружечками, посолити їх, залишити на 10-15 хвилин, щоб вони злегка розм’якшилися.
Крок 3:
Форму змастити зсередини вершковим маслом, викласти фарш і рівномірно розподілити його. Зверху розташувати баклажани. Все залити томатним соусом.
Крок 4:
Добре розігріти духовку, готувати запіканку 30-35 хвилин при температурі 220С. Сир заздалегідь натерти на тертці, посипати страву за 5-7 хвилин до готовності. Так він встигне розтанути, але не пересохне.
З кількості зазначених інгредієнтів вийде близько 4-5 порцій. Щоб запіканка виглядала ошатніше, перед подачею можна посипати її свіжою зеленню.
