Варіант 5: Овочеве рагу з баклажанами в духовці в горщиках
Тепер ми будемо готувати рагу не на деку, не у формі для запікання, а в горщиках. Рецепт розрахований три порції, тому можете пропорційно збільшувати кількість необхідних продуктів, якщо потрібно.
- триста гр картоплі;
- один баклажан;
- два солодких перцю;
- одна морква;
- три помідора або три ст л пасти;
- чотири зубчики часнику;
- три см перчика чилі;
- чайн лож хмелі-сунелі;
- півтора скл води;
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
Помийте і почистіть всі овочі належним чином. Не забудьте видалити насіння з солодких перців.
Нарізаємо картоплю брусочками середнього розміру, моркву тремо на крупній тертці, перчик чилі дрібно рубаємо ножем.
Баклажани нарізаємо кубиком, солодкі перці квадратиками.
Крок 2:
Спочатку в горщики рівномірно розподіляємо картоплю, потім моркву і гострий перець. Зверху йде кубики баклажанів і перець.
Посоліть і поперчіть за смаком кожен горщик. Посипте хмелі-сунелі. В самому кінці кладемо томатну пасту або очищені від шкірки і нарізані кубиками томати.
Крок 3:
Заливаємо кожен горщик водою так, щоб вона повністю закривала вміст.
Крок 4:
Ставимо на сорок хвилин в добре розігріту до 180 С духовку.
Можна двічі перемішати вміст горщиків, щоб в кінці все було схоже на справжнє рагу.
Подавайте прямо в горщиках, можете поставити поруч мисочки зі свіжою зеленню або відразу посипати кожну порцію.
