Варіант 2: Швидкий рецепт овочевого рагу з баклажанами в духовці
Ми приготуємо овочеве рагу на швидку руку, доповнивши його консервованої червоною квасолею. Вона додасть ситності, добре поєднується з будь-якими овочами.
- один баклажан;
- одна морква;
- голівка білої цибулі;
- двісті гр томатів у власність соку;
- один перець сладк;
- дві стіл лож соняшн масла;
- двісті р черв консервир квасолі;
- дві вет чебрецю;
- дві часточки часнику;
- сіль і чорний перець за смаком.
Крок 1:
Митий баклажани нарізаємо вздовж на чотири частини, потім на четвертинки. Солодкі перці очистити від насіння, нарізаємо кільцями, очищений білий цибулю дрібними пір’ям, а морква половинками колечок.
Крок 2:
Змащуємо форму для запікання олією. Викладаємо овочі, солимо, перчимо, додаємо чебрець. За бажанням можна присипати прованськими травами.
Перемішайте лопаткою, щоб спеції і масло розподілилися по всім овочам.
Крок 3:
Відправте в духовку на півгодини при 180 С. Іноді перемішуйте, щоб все рівномірно запікалося і золотилось.
Крок 4:
Перекладаємо томати у власному соку, червону квасолю з банки, тільки без рідини.
Додайте дрібно рубаний часник, зелень за бажанням. Досоліть, доперчите і перемішайте.
Запікаємо рагу ще десять хвилин при 200 С, потім виймаємо форму з духовки.
Перед подачею присипте свіжою зеленню.
