Варіант 2: Швидкий рецепт запіканки з баклажанів з помідорами в духовці
Щоб швидка запіканка вийшла повністю пропеченою, важливо заздалегідь обсмажити баклажани в духовці і тільки потім залити їх яєчної сумішшю, доповнити черрі і засипати тертим сиром. Буде просто, але неймовірно смачно!
- середній свіжий баклажан;
- 5-6 штучок черрі;
- 3 яйця (холодних);
- 110 грам жовтого російського сиру;
- овочеві спеції з кам’яною сіллю;
- масло в овочі (рафінована).
Крок 1:
Баклажан уважно вимити губкою. Зрізати обидві однакові “попки”. Порубати на “овочевий” дошці четвертинками кружечків.
Крок 2:
У форму закинути отримані шматочки. Залити олією і перемішати. Поставити в гарячу (190 граус) духовку і запекти приблизно 6-7 хвилин.
Крок 3:
За цей час промити черрі розрізати кожен навпіл. Також збити зі спеціями і кам’яною сіллю прохолодні яйця. В пишну яєчну суміш потерти дрібною стружкою твердий сир.
Крок 4:
Дістати форму з баклажанами з шафи. Влити солоні яйця з приправами і сиром. Розкласти помідорні половинки і злегка придавити їх всередину. Повернути всередину плити.
Крок 5:
Готувати запіканку з баклажанів з помідорами в духовці протягом третини години. Потім закуску остудити і подати з хрустким хлібом в теплому вигляді.
Для швидкого рецепта ми рекомендуємо взяти саме черрі. У цьому випадку томати не потрібно бланшувати. Так і завдяки маленькому розміру вони краще запекутся протягом зазначеного вище часу.
