Варіант 5: Овочеве рагу з кабачками і куркою
Куряче м’ясо і кабачки готуються приблизно однаковий час, тому рагу з цих продуктів дуже виручить, коли потрібно швидко приготувати обід або вечерю.
- чотири невеликих кабачка;
- два філе курки;
- два помідора;
- три зубчики часничку;
- кілька гілочок петрушки;
- 200 гр. сметани;
- півтори столові ложки борошна;
- сіль, мелений чорний перчик.
Крок 1:
Молоді кабачки добре промити. Тонку шкірку можна не зрізати, а овоч розділити на кубики.
Крок 2:
Помідори помити і нарізати на середні кубики. Краще всього брати сорти з щільною м’якоттю.
Крок 3:
Куряче філе вимити, зрізати плівки. Розділити м’якоть на невеликі шматочки.
Крок 4:
Зубчики часнику очистити від лушпиння і дрібно нарізати ножем або пропустити через часникодавку.
Крок 5:
У сотейник налити трохи олії, можна використовувати рослинне, а вершкове. Розігріти і пересипати кубики кабачків. На великому вогні обсмажити до рум’яності, постійно розмішуючи. Всипати борошно, мелений перець, перемішати і вимкнути вогонь.
Крок 6:
В окремому посуді прожарити на рослинній олії шматочки курячого філе, присипаний сіллю і перцем за смаком.
Крок 7:
До м’яса пересипати кабачки та інші овочі. Налити сметану і добре перемішати. Готувати на помірному вогні, поки рідина не почне вирувати.
Насипати в рагу нашатковану зелень, часник, перемішати і подавати через 5-10 хвилин. Можна підготувати в якості доповнення часниковий соус.
