Варіант 4: Овочеве рагу з куркою і капустою
Страви з овочів завжди просто і швидко готуються, тому вони так популярні. Якщо до них додати дієтичне м’ясо птиці – вийде легкий і ситний обід або вечерю. Головна перевага рагу з капустою – те, що цей овоч доступний в будь-який час року і дуже корисний.
- кілограм капусти;
- дві морквини;
- два курячих філе;
- лавровий лист;
- щіпка солі;
- чайна ложка цукру;
- три столові ложки сметани;
- трохи свіжого кропу.
Крок 1:
Всі овочі добре промити і почистити. Капусту тонко нашаткувати, моркву подрібнити на крупній тертці, а цибулю нарізати півкільцями.
Крок 2:
Куряче філе промити і розділити на невеликі шматочки.
Крок 3:
У каструлю з товстим дном (або казан) налити трохи рослинного масла. Добряче нагріти його на середньому вогні, перекласти в каструлю шматочки курки і смажити, час від часу перевертаючи їх, приблизно 3-4 хвилини.
Крок 4:
Насипати в каструлю всі підготовлені овочі і готувати 5-6 хвилин. Після цього зменшити потужність вогню, прикрити кришкою і продовжувати готувати ще 20 хвилин.
Крок 5:
Посолити рагу, додати улюблені спеції, цукор і покласти лавровий листочок. Добре перемішати і тушкувати дев’ять хвилин.
Крок 6:
В кінці гасіння додати до продуктів сметану, розмішати, посипати дрібно нарубаним кропом і через пару хвилин зняти з вогню.
Капустяне рагу з курячим філе можна подавати як самостійне блюдо або доповнити запеченою картоплею.
