Варіант 2: Швидкий рецепт курячого овочевого рагу зі спаржевої квасолею
Щоб швидко приготувати вечерю для всієї родини, можна скористатися рецептом простого овочевого рагу. Завдяки тому, що куряче м’ясо і овочі готуються за лічені хвилини, домочадцям не доведеться довго чекати.
- 500 гр. курячого філе;
- 500 гр. спаржевої квасолі;
- два болгарських перцю;
- два помідора;
- цибулина;
- часточка часнику;
- дві столові ложки сметани;
- столова ложка борошна;
- спеції, свіжа зелень і сіль.
Крок 1:
Цибулю почистити, подрібнити ножем і пересипати в глибоку сковороду. Підсмажити до рум’яного кольору в рослинній олії.
Крок 2:
Квасоля – можна брати заморожену – почистити і нарізати на шматочки по 2-3 див.
Крок 3:
З болгарського перцю видалити плодоніжки і нарізати тонкою соломкою. Часточку часнику дрібно порізати ножем.
Крок 4:
Помідори сполоснути у воді і розрізати на кубики невеликого розміру.
Крок 5:
Філе промити, видалити плівочки, розрізати на невеликі шматочки і додати до цибулі. Обсмажувати, поки м’ясо не почне підрум’янюватися, потім влити трохи окропу і закрити сковороду кришкою. Тушкувати кілька хвилин.
Крок 6:
Пересипати в сковорідку всі інші овочі, розмішати, за необхідності підлити трохи води. Гасити близько п’ятнадцяти хвилин.
Крок 7:
У чашці змішати борошно і сметану і додати заливку майже готове рагу. Розмішати, і після закипання тушкувати на помірному вогні пару хвилин
Перед подачею кожну порцію рагу прикрасити свіжою зеленню, дрібно порізавши. При бажанні в рецепті можна використовувати будь-яку іншу квасоля.
