Варіант 3. Курка з печерицями в духовці з картоплею в горщиках
Горщики – універсальна посуд. У ній можна приготувати будь-перше або друге блюдо. Завдяки повільному томління, курка, картопля і гриби виходять особливо смачними, ніжними і соковитими.
- одна куряча грудка;
- прянощі;
- картопля – 600 г;
- морська сіль;
- помідори – п’ять шт.;
- очищена вода – 100 мл;
- дві головки цибулі-ріпки;
- майонез – 200 г;
- сметана – 400 мл;
- сир – 100 г;
- печериці – 200 р.
Крок 1:
Горщики вимийте, обсушіть і змажте зсередини пісним маслом. Курячу грудку промийте під краном. Якщо на ній є шкіра, зріжте її. Вмочіть одноразовим рушником і наріжте шматочками. Викладіть на дно горщиків, посоліть і приправте перцем.
Крок 2:
З бульб картоплі зріжте шкірку, вимийте овоч і наріжте середніми кубиками. Очищений цибулю і вимиті помідори наріжте тонкими кружальцями. Викладіть овочі шарами на м’ясо.
Крок 3:
Печериці ретельно витріть вологою губкою. Якщо шкірка на капелюшках коричнева і в тріщинах, зніміть її. Покришіть гриби тонкими пластинами. Викладіть печериці поверх овочів. Посипте тертим сиром. Викладіть сметану і ще раз посипте сиром. У кожен горщик влийте невелику кількість очищеної води. Поставте в духовку. Увімкніть нагрівання на 200 градусів. Готуйте курку з грибами сорок хвилин.
Горщики ставте в холодний духова шафа, вони повинні прогріватися поступово, щоб посуд не тріснула. Якщо глиняний посуд попередньо вимочити в холодній воді, блюдо вийде набагато соковитіше.
