Варіант 5:Картопля, фарширована печерицями, в духовці
Якщо душа вимагає чогось вишуканого з простих інгредієнтів, спробуйте нафарширувати картоплю грибним фаршем. Дивно, але це блюдо обожнюють не тільки вегетаріанці, а і м’ясоїди.
- Картопля — 9 шт.;
- Шампіньйони — 0.5 кг;
- Пучок петрушки;
- Борошно — 20 г;
- Олія для смаження — 20 мл;
- Вершки або сметана — 250 мл;
- Сир — 150 г;
- Цибулина;
- Італійські трави, суміш перців.
Крок 1:
Змастіть форму для випічки, посипте його сіллю. Прогрійте Духовку до 180°.
Крок 2:
Гарненько промийте картоплю, чистити її не потрібно. Краще використовувати молоді коренеплоди з м’якою шкіркою.
Крок 3:
Змастіть кожну картоплину маслом. Обваляйте їх в солі з усіх боків. Викладіть коренеплоди у форму, випікайте протягом години.
Крок 4:
Поки картопля готується, займемося начинкою. Для цього потрібно дрібно покришити цибулька, обсмажити до рум’яного кольору на рослинній олії.
Крок 5:
Порубаєте грибочки, додайте їх на сковорідку. Тушкуйте суміш ще 10 хвилин, щоб випарувалася зайва рідина.
Крок 6:
Посипте печериці борошном, перемішайте. Обсмажуйте ще кілька хвилин. Додайте ¾ нарізаної петрушки в начинку.
Крок 7:
Залийте грибну масу сметаною. Дочекайтесь її закипання, потім додайте сіль і сухі трави. Перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися. Залиште суміш на вогні ще на 2 хвилини.
Крок 8:
Відріжте верхівки з кожної картоплини. Акуратно вийміть м’якоть. Розімніть її товкачем, змішайте з грибами. Можна використовувати тільки частину картоплі, щоб він не перебив смак інших інгредієнтів.
Крок 9:
Наповніть картоплю начинкою. Посипте її тертим сиром. Поверніть в духовку ще на чверть години.
Це блюдо не тільки виходить дуже смачним, а ще й розкішно виглядає на столі. Прикрасьте його петрушкою перед подачею, можна також поставити на стіл часниковий соус.
