Варіант 4: Картопля з шампіньйонами і моцарелою в духовці
Ця оригінальна запіканка подобається навіть дітям. У неї ми додамо не тільки печериці, а й сушені білі гриби. Їх необхідно заздалегідь замочити на 3 години, потім проварити протягом години в гарячій воді.
- Картопля — 800 г;
- Печериці — 200 г;
- Сушені білі гриби — 100 г;
- Олія для смаження — 30 мл;
- Вершки жирні — 200 мл;
- Цибулина;
- Моцарелла — 150 г;
- Сметана — 200 р.
Крок 1:
Очистіть і вимийте овочі. Цибулину наріжте великими кубиками. Обсмажте її до м’якості.
Крок 2:
Додайте на сковороду сушені гриби. Перемішайте, тушкуйте на маленькому вогні ще 7 хвилин.
Крок 3:
Наріжте картоплю найтоншими кружечками. Викладіть їх у змащену форму, посоліть і поперчіть. Духова шафа прогрійте до 180°.
Крок 4:
Подрібніть печериці, викладіть їх на картоплю. Зверху розподіліть цибульно-грибну засмажку.
Крок 5:
З’єднайте вершки зі сметаною. Залийте майбутню отриманою сумішшю запіканку. Знову посоліть, додайте спеції.
Крок 6:
Укутайте заготівлю фольгою, відправте в духовку на 45 хвилин.
Крок 7:
Наріжте моцарелу слайсами або натріть її. Розгорніть фольгу, посипте запіканку сиром. Можна додати трохи рубаної петрушки.
Крок 8:
Поверніть картоплю в духовку ще на чверть години.
Таку запіканку дуже зручно брати з собою на пікнік. Вона виходить дуже ніжною завдяки сиру. Сушені гриби додають пікантності. За бажанням можна додати в блюдо або орегано базилік, якщо вам подобається вкуситальянской кухні.
