Варіант 3: Гречка з печерицями та цибулею гострої томатної заправці
Гречка, яка готується з грибами і цибулею в сметанною заправці відрізняється дуже ніжним смаком. Хочете зробити щось більш яскраве? Тоді замните традиційний соус гострим томатним з чилі і часником.
- 74 грам цибулі;
- пара ложок пасти з томатів;
- дві склянки води;
- 130 грам гречки;
- рослинне масло в каструлю;
- 165 грам грибів (печериць);
- три зубці часнику;
- дрібний стручок чилі;
- сіль/паприка (мелена);
- третину склянки води для пасти;
- кінза за смаком.
Крок 1:
Чистий гречку відварити у двох склянках води, не забувши присолити крупу.
Крок 2:
Поки крупа стає м’якою, підготувати гриби, чилі, цибуля і часник. Всі зазначені інгредієнти промити і подрібнити: часник і чилі дрібно, печериці кубиками, а цибулю четвертинками кілець.
Крок 3:
У товстостінній каструлі прожарити масло. Розмістити всередині ріпчасту цибулю. Ввести гриби. Смажити 2-3 хвилини.
Крок 4:
Далі пересипати відварну гречку в зажарку. Закинути чилі, мелену паприку і часник.
Крок 5:
В гуртку з розчинити водою томатну пасту. Влити всередину. В кінці додати порубану кінзу. Перемішати.
Крок 6:
Гасити гречку з печерицями та цибулею на мінімальному вогні. Час, протягом якого блюдо остаточно приготується, – 5-7 хвилин.
Якщо під час гасіння буде залишатися рідина, продовжити процес стільки, скільки буде потрібно. У будь-якому випадку перед тим, як подати кашу з грибами на обід дайте їй настоятися. Заправка в цей час повністю вбереться, гарантувавши страви приємну соковитість.
