Варіант 5. Голубці на сковороді з гречкою і грибами
Вегетаріанці і люди, які тримають піст, можуть приготувати голубці з начинкою з гречки з грибами.
- кг капусти;
- сіль поварена;
- три цибулини;
- перець мелений;
- чотири морквини;
- пучок зелені петрушки;
- ростить. масло;
- півкілограма будь-яких грибів;
- п’ять помідорів;
- 100 г гречаної крупи.
Крок 1:
Вилок капусти розберіть на листя. Закип’ятіть в каструлі воду і злегка посоліть. Опускайте в неї капустяне листя частинами і варіть три хвилини. Відкиньте на друшляк.
Крок 2:
Очистіть від шкірки цибулини і моркву. Цибулю дрібно покришіть, а моркву крупно натріть. Обсмажте овочі в розігрітій соняшниковій олії до рум’яності. Додайте томат, влийте половину склянки води і тушкуйте п’ять хвилин.
Крок 3:
Гречку переберіть, промийте і відваріть до готовності. Гриби почистіть, дрібно поріжте і обсмажте в окремій сковороді. З’єднайте гречку з грибами. Посоліть і перемішайте.
Крок 4:
На кожен лист капусти викладіть начинку і скрутіть конвертом. У великій сковороді розжарте масло і обсмажте в ньому голубці з двох сторін. Потім складіть їх цю ж сковороду, зверху викладіть тушковані овочі з томатною пастою. Поставте на півгодини в духовку. Готуйте при 180 градусах.
Гречану крупу обов’язково переберіть, щоб видалити весь сміття. Лісові гриби або печериці попередньо відваріть.
