Варіант 2. Швидкий рецепт голубців на сковороді
Ліниві голубці готуються набагато простіше і швидше. Інгредієнти використовуються ті ж, що і для приготування класичного варіанту – це фарш, свіжа капуста, рис та інші овочі.
- 500 г змішаного фаршу;
- харчова сіль за смаком;
- 100 г моркви;
- чорний мелений перець;
- 150 г цибулі-ріпки;
- 40 мл олії;
- 700 г капусти білоголової;
- три лаврових листа;
- 70 г рисової крупи;
- 50 г томатної пасти.
Крок 1:
Беремо шматочок яловичини і свинини. М’ясо миємо й нарізаємо скибками. Пропускаємо все через м’ясорубку з половинкою очищеної цибулини і двома зубчиками часнику.
Крок 2:
Вимиту моркву чистимо, миємо і крупно трьом. Відправляємо в миску з фаршем. Залишилася половинку цибулі дрібно шаткуємо і з’єднайте з іншими інгредієнтами. Рисову крупу ретельно промиваємо і додаємо у фарш. Гарненько все перемішуємо.
Крок 3:
Качан капусти моєму, шаткуємо овоч зручним для вас способом. Ділимо нарізку і фарш візуально на три однакові частини. Одну частину капусти кладемо в глибоку сковороду. Накриваємо овоч шаром фаршу. Так викладаємо інгредієнти, поки вони не закінчаться.
Крок 4:
Томатну пасту розвести невеликою кількістю очищеної води. Солимо і заливаємо все отриманим соусом. Акуратно розмішуємо вміст сковороду і тушкуємо 15 хвилин на невеликому вогні. Кладемо два лаврових листа, продовжуємо готувати до м’якості рису, прикривши кришкою. Перчимо, солимо, розмішуємо і знімаємо з вогню. Даємо настоятися і подаємо до столу.
Страву можна приготувати ще швидше, якщо рис і капустяне листя відварити з вечора. Ліниві голубці можна готувати з білоголової або пекінської капусти. Час приготування голубців з молодої капусти необхідно скоротити вдвічі.
