Варіант 3: Соковиті голубці як у дитячому садку
Якщо готуєте не для діточок, і страва буде подано гостям, давно покинув стіни дитячого садка, окремо трохи підрум’яньте на розпеченому маслі цибулю і капусту, потім змішайте і трохи стушкуйте разом. Обов’язково поперчіть, але зовсім трохи. Для дитячого страви ці рекомендації не підходять, готуйте, в точності дотримуючись рецептом.
- п’ять повних ложок рисового крупи;
- капуста-белокочанка – шістсот грамів;
- біла, соковита луковичка;
- 400 грамів відвареної курятини;
- неповна ложка томату;
- сіль і маленький лавровий листок
Крок 1:
Особливо ретельного підходу вимагає нарізування капусти. Спочатку розпустіть її тонкою соломкою, огляньте і приберіть всі потовщення, потім ножем розріжте до розміру не більше двох сантиметрів. Цибулю нарізати приблизно так само, як і капустяні листи. Перемішати обидва овоча і викласти в нагрітий казанок, на дні якого кипить приблизно половина склянки води. Припускати, перемішуючи, на мінімумі нагріву, поки вся волога не випарується.
Крок 2:
Відварне біле куряче м’ясо без жиру та шкірочки, двічі перемеліть м’ясорубкою. Рис переберіть і двічі промити в друшляку. Овочі в казанку в останній раз перемішайте, додавши томат, і трохи присолите. Примніть толкушкой і рівним шаром розкладіть по ним крупу, не перемішуйте. По стіночці влийте гарячу воду, врівень з рисом, прикрийте кришкою і на малому нагріванні тушкуйте чверть години, потім, все ще не перемішуючи, викладіть шаром перемелену курятину.
Крок 3:
Тушкуємо повільно, з інтервалом у десять хвилин перевіряємо готовність крупи, при необхідності підливаємо ложками воду. Перемішуємо тільки тоді, коли рис повністю провариться. Блюдо небажано довго тримати під кришкою, подавайте відразу і не забудьте про соусах для старших їдців.
