Варіант 2. Швидкий рецепт голубців з свіжої капусти в мультиварці
За традицією рис для голубців відварюють. Але в швидкому варіанті крупу додають в сирому вигляді, досить заздалегідь замочити її у воді на кілька годин. Також скорочує час приготування голубців використання вже готового фаршу. Виходять вироби нітрохи не гірше традиційних, такі ж соковиті і смачні.
- качан свіжої капусти;
- прованські трави – 75 г;
- 3 морквини;
- 4 лаврові листки;
- дліннозерновой рис – 235 г;
- по 35 г солі і чорного перцю;
- змішаний фарш (яловичина зі свининою) – 825 г;
- 325 мл томатного соку;
- будь-яка зелень – 7 гілочок.
Крок 1:
Промивають рис і замочують в злегка теплій воді.
Крок 2:
Чистять моркву миють, шаткують на дрібній тертці і викладають у фарш одночасно з набряклим рисом.
Крок 3:
Солять, приправляють перцем, прованськими травами.
Крок 4:
Капусту звільняють від кочережки, поміщають в каструльку з водою і трохи проварюють до розм’якшення листя.
Крок 5:
Виймають капусту, остуджують, розбирають по листочкам.
Крок 6:
Капустяні листочки розкладають на столі, на кожен кладуть трохи начинки, складають краю конвертиком.
Крок 7:
Сформовані вироби викладають у кілька рядів у ємність мультиварки, кидають лаврове листя, вливають томатний сік, заздалегідь розведений невеликою кількістю води, закривають кришку. Встановлюють опцію «томління», час 35 хвилин.
Для більшого аромату і додання голубців нотки свіжості в начинку можна додати подрібнений зелений лук.
