Варіант 2: Швидкий рецепт голубців у мікрохвильовці
Підготовка продуктів, формування голубців, так і їх приготування – все в цьому рецепті підібрано за принципом мінімалізму. Єдине, чого у страві в достатку – аромату і смаку. Голубці виходять ніжними і дуже подобаються дітям. Якщо будете розраховувати насамперед на юних їдців, не кладіть у фарш багато прянощів і солі.
- кілограмова біла капуста, або частина вилка такої ж маси;
- півкіло готового фаршу з курятини;
- стакан круглого рису;
- дві цибулини середнього розміру морква;
- по дві столові ложки сметани і томата;
- спеції, сіль і зелень.
Крок 1:
Промивати рис по цьому рецепту не потрібно, залийте її склянкою води в каструлі з багатошаровим дном або товстостінному казанку. Поставте на малий вогонь і, зрідка поглядаючи, варіть до википання рідини. Викладіть в друшляк і просто дайте стекти вологи і охолонути каші.
Крок 2:
Капусту наріжте скибочками, дозволяють без труднощів перемолоти їх м’ясорубкою. Перекрутіть спочатку капусту, за нею пропустіть фарш і закінчите скибочками очищеного лука. З морквини зріжте шкірку і натріть великої, але короткою стружкою. Це нескладно зробити, якщо тримати коренеплід перпендикулярно тертці.
Крок 3:
З’єднуємо подрібнені на минулому етапі компоненти з рисом, солимо, додаємо спеції. Якщо побажаєте, можете додати жменю дрібно нарізаної зелені. Ретельно вимішуємо масу і вологими руками формуємо невеличкі, трохи витягнуті котлетки.
Крок 4:
У спеціальну посудину для СВЧ-печей викладаємо голубчики в один шар, сметану розводимо водою і змішуємо з томатом, додаємо в підливу подрібнену зелень. Рясно поливаємо сумішшю голубці і запікаємо їх під кришкою протягом двадцяти хвилин. Регулятор потужності мікрохвильовки встановіть на максимум, ніяких додаткових опцій на зразок гриля не включайте.
