Варіант 2: Швидкий рецепт голубців у скороварці
Необов’язково готувати в скороварці класичні голубці, до того ж не завжди на них є час. Тут лінивий варіант страви. Воно відмінно підійде для обіду та вечері, дозволить легко і швидко нагодувати навіть велику родину. Для приготування не потрібно відварити рис.
- 150 г пропареного рису;
- 1,2 кг капусти;
- 100 г моркви;
- 100 г цибулі;
- 4 ложки олії;
- 2 помідори;
- 2 ст. води;
- 4 ложки сметани.
Крок 1:
Рис заливаємо гарячою водою, розмішуємо, залишаємо. Нарізаємо моркву з цибулею і обсмажуємо на олії, але не до рум’яного кольору. Пересипаємо в фарш, солимо і перчимо, відставляємо.
Крок 2:
Капусту шаткуємо просто соломкою. З рису зливаємо воду, змішуємо його з капустою. Солимо, перчимо. Викладаємо половину в скороварку. Можна на дно постелити кілька цілих листочків, але необов’язково. Слідом викладаємо фарш з обсмаженими овочами. Можна зробити просто шар або сформувати кульки.
Крок 3:
Накриваємо м’ясо залишилася капустою з рисом. Ріжемо помідори кубиками або часточками, висипаємо зверху. Сметану змішуємо з водою, заливаємо в кінці.
Крок 4:
Залишається тільки включити скороварку і через 25 хвилин голубці будуть готові. Можна їх розмішати або набирати і подавати шарами.
Це лише приклад м’ясного фаршу для голубців. Часто в нього додають часник, вводять порізаний болгарський перець або для смаку кладуть ложку томатної пасти або кетчупу.
