Варіант 3: Пісні голубці з гречаною крупою
Голубці з гречаної начинкою готуються дуже просто. Приготування не займе багато часу і сил. Рецепт підійде не тільки для пісного, але і для дієтичного харчування. Урізноманітнити смак можна з допомогою томатної або грибної підливи.
- 400 гр.капустяних листків;
- стакан гречки;
- дві цибулини;
- дві морквини;
- невеликий пучок свіжої зелені.
Крок 1:
У каструлю налити 2 склянки холодної води. Додати склянку промитої гречки, посолити. Варити, поки вся вода не випарується.
Крок 2:
Моркву помити, зрізати шкірку і нашаткувати тонкою соломкою.
Крок 3:
Цибулю нарізати на кубики невеликого розміру. Пасерувати разом з морквою на олії.
Крок 4:
Капустяне листя промити і підсушити серветками від вологи. Пом’якшити в мікрохвильовій печі на середній потужності протягом 5-6 хвилин. Потім зрізати товсту частину листа.
Крок 5:
У гречану кашу вмішати овочеву засмажку. Викладати начинку на листя капусти і загортати їх конвертами.
Крок 6:
Обсмажити заготовки для голубців на рослинному маслі з кожного боку. Потім покласти в каструлю, додати лавровий листок і воду так, щоб вона повністю приховала голубці. Під кришкою тушкувати 10 хвилин.
Подавати голубці як самостійне блюдо відразу після приготування, посипавши дрібно нашаткованої петрушкою або кропом.
