Варіант 2: Швидкий рецепт овочевих голубців
Варіант ледачих голубців з овочів і рису. Додатково знадобиться трохи гарбуза, можна взяти свіжий або заморожений овоч. Вказана вага м’якоті без шкірочки і насіння. Рис варити окремо не потрібно, що також спрощує процес приготування.
- 150 г рису;
- 400 г капусти;
- 200 г гарбуза;
- 100 г моркви;
- пара цибулин;
- три помідора;
- 300 мл води;
- 30 мл олії.
Крок 1:
Рис вимити і залити крутим окропом. Відставляємо, нехай крупа набухне близько десяти хвилин, або той час, поки будемо займатися підготовкою овочів.
Крок 2:
З моркви і цибулі робимо звичайну пасеровку. Злегка обсмажуємо на олії, додаємо шматочки гарбуза, готуємо пару хвилин, після чого вводимо нашатковану капусту. Готуємо до тих пір, поки вона не зменшиться в обсязі.
Крок 3:
Зливаємо з рису всю воду засипаємо крупу в загальну масу, солимо, перчимо та ретельно все перемішуємо. Заливаємо водою. Її можна замінювати грибним або овочевим бульйоном.
Крок 4:
Нарізаємо помідори кружальцями або скибочками, укладаємо поверх овочевих голубців. Накриваємо, тушкуємо все близько півгодини.
Якщо страва готується навесні, свіжих помідорів може просто не бути або їх вартість занадто висока. У цьому випадку можна викласти наверх томатний соус або консервовані помідори, нарізані дрібними шматочками.
