Варіант 3: Ледачі вегетаріанські голубці в каструлю з рисом
У цьому рецепті замість фаршу використовуються апетитні свіжі овочі та зелень. За бажанням ви можете додати трохи соєвого м’яса або тофу.
- Рис — 250 г;
- Капуста — 500 г;
- Гарбуз — 150 г;
- Кабачок або баклажан — 100 г;
- Перець болгарський — 100 г;
- Помідори — 200 г;
- 2 цибулини;
- Морква — 70 г;
Крок 1:
Очистіть всі овочі, помийте їх. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть. Нашаткуйте капусту.
Крок 2:
Видаліть насіння і плодоніжку з перцю, наріжте його. Баклажани, помідори і гарбуз поріжте кубиками.
Крок 3:
Залийте рис окропом, нехай постоїть 10 хвилин. Потім можна буде злити воду, промити крупу.
Крок 4:
Обсмажте цибулю з морквою. Вони повинні бути золотистими, але не повністю підсмаженою.
Крок 5:
Висипте на сковорідку інші овочі, тушкуйте ще 7 хвилин. Не забудьте посолити і поперчити.
Крок 6:
Змішайте овочі з рисом. Вылепите круглі котлетки з отриманої суміші.
Крок 7:
Закип’ятіть в каструлі воду. Викладіть в киплячу рідину ліниві голубці, тушкуйте ще 20 хвилин.
Перед подачею щедро посипте блюдо рубаною зеленню. Голубці за цим рецептом можна готувати і з фаршем, якщо ви не плануєте відмовлятися від м’яса. Його потрібно буде попередньо обсмажити разом з овочами.
