Варіант 4: Куряча грудка з печерицями на сковороді у вершковому соусі
Гарнір з розсипчастого рису – найкраще, що можна запропонувати. Не сподобається такий варіант – використовувати що душі завгодно, блюдо абсолютно демократично в цьому плані.
- шматочок курячого філе – близько 400 грамів;
- півтора склянки нежирних вершків;
- 250 грамів печериць;
- соус, соєвий – одна ложка;
- суміш перців, три щіпки мускатного горіха, дрібна сіль;
- третину склянки чистого масла;
- велика цибулина;
- ложечка борошна.
Крок 1:
З охолодженої пташиної тушки зрізати філе, відібрати потрібну кількість м’якоті. Промити і нарізати кубиками зі стороною до трьох сантиметрів. Скласти в компактну ємність і полити соєвим концентратом, витримати чверть години і обтерти серветками.
Крок 2:
Гриби нарізаємо дрібними довгастими скибочками, якщо вони у вас заморожені, спочатку дайте повільно відтанути на повітрі. Цибулину розрізати на чотири частини і потім розпустіть на четвертинки кілець.
Крок 3:
Розігрійте Сковороду на максимальному вогні, відразу налив масло. Не знижуючи температури, прижарьте курятину, до яскраво-золотистого кольору. Додайте цибулю, перемішайте і зменшіть нагрів вдвічі. Кришкою не накриваємо, тушкуємо недовго, а потім закладаємо печериці.
Крок 4:
Помішуємо до випаровування, виступив з грибів соку, тільки після цього можна посолити і заправити перцем. Посипаємо борошном, розподіляючи її рівномірно по всім продуктам, додаємо мускат і перемішуємо. Вливаємо підігріті вершки.
Крок 5:
Накрийте кришкою і почекайте, поки з-під неї не почне інтенсивно виходити пар, це означає, що вершки закипіли. Нагрівання відразу зменшіть майже до мінімуму і тушкуйте рівно три хвилини. Переконайтеся, що підлива трохи загусла, вимкнути плиту.
