Варіант 3: Тушкована капуста з печерицями і картоплею
Цей варіант досить ситний за рахунок картоплі. Повноцінне самостійне блюдо. Ми розповімо, як приготувати блюдо так, щоб капуста протушилась, картопля не перетворився в пюре, а зберіг свою форму.
- 500 г капусти;
- 300 гр картоплі;
- 90 гр цибулі;
- 75 гр моркви;
- 200 гр печериць;
- 30 гр томат пасти;
- пара ст л соняшн масла;
- спеції.
Крок 1:
Печериці промиваємо, нарізаємо середніми слайсами і кладемо на розігріту сковорідку. Спочатку випарується волога, потім додаємо масло і трохи підрум’янимо.
Крок 2:
Вводимо томатну пасту, наливаємо дві столові ложки води, насипаємо спеції і перемішуємо. Як тільки все закипить, вимикаємо вогонь.
Крок 3:
Капусту промиваємо, дрібно шаткуємо ножем і відправляємо на іншу глибоку сковорідку. Наливаємо трохи олії і доводимо до злегка м’якого стану.
Крок 4:
Очищаємо моркву, крупно натираємо і відправляємо до капусти. Перемішуємо і готуємо п’ятнадцять хвилин. Не забувайте іноді помішувати, щоб нічого не пригоріло.
Крок 5:
За цей час швиденько чистимо картоплю, споліскують і нарізаємо середніми брусочками. Коли пройде п’ятнадцять хвилин гасіння капусти і моркви, додаємо картоплю разом з подрібненою цибулею.
Крок 6:
Коли все добре розм’якшиться, додаємо шампіньйони з томатною пастою. Перемішайте, спробуйте на спеції, при необхідності додайте.
Тушкуйте ще пару хвилин і вимикайте вогонь. До такого варіанту буде доречний подрібнений кріп при подачі до столу.
