Варіант 4: Тарталетки з печерицями та куркою
Що краще всього поєднується зі свіжими печерицями? Звичайно ж, курка! Давайте додамо ніжне філе в рецептуру нашої закуски, щоб отримати приголомшливо смачні тарталетки.
- 375 грам шампіньйонів;
- 181 грам філе курки;
- олія для обсмажування начинки;
- сіль/приправа “Для курки”;
- 69 грам цибулі;
- три ложки сметани;
- 10 тарталеток;
- два зубці часнику.
Крок 1:
Куряче філе без жиру і плівок, вимити, промокнути і подрібнити в блендері або м’ясорубці.
Крок 2:
Свіжі печериці без ніжок подрібнити кубиками дрібного розміру. Також порубати зачищений ріпчасту цибулю.
Крок 3:
Прожарити в толстодонной сковороді рослинне масло. Пересипати гриби і цибулю. Перемішуючи, закласти курячий фарш.
Крок 4:
Лопаткою розподілити масу, щоб курка “не взялася” єдиним грудкою. Тільки потім посолити і додати приправи Для курки”.
Крок 5:
Через п’ять хвилин вилити в сковороду сметану і всипати роздавлений часник. Прикрити ароматну начинку і дати їй потушиться приблизно 3-4 хвилини.
Крок 6:
Потім вимкнути плиту. Вміст сковороди остудити. Розкласти теплий фарш в тарталетки, не придавлюючи. Прикрасити зеленню.
Якщо у вас є бажання, поріжте дрібними кубиками куряче філе. У цьому випадку м’ясо буде явно виражено в начинці, що додасть особливу кулінарну привабливість тарталеткам з печерицями. Але, як би там не було, простежте, щоб курка повністю присмажився. Подати закуску напівсирої неприпустимо.
