Варіант 5: Спагеті з печерицями, куркою у вершковому соусі
Ситне блюдо з курячим філе, цибулею-пореєм, вершками і пряними травами. Даний гостину як в італійському ресторані.
- чотириста гр курін філе;
- триста гр печериць;
- біла частина одного цибулі-порею;
- п’ять зуб часнику;
- чотири вет чебрецю;
- півлітра вершків;
- 1/4 кг спагеті;
- три ст лож оливки масла;
- 50 гр пармезану.
Крок 1:
Куряче філе сполосніть, промокніть паперовими рушниками і наріжте невеликими скибочками.
Крок 2:
Помийте і наріжте слайсами печериці.
Крок 3:
Білу частину цибулі-порею сполосніть, наріжте тонкими кільцями.
Крок 4:
Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, дрібно рубаємо ножем.
Крок 5:
Ставимо на вогонь каструлю з водою для спагетті. Розігріваємо сковорідку з оливковою олією.
Спочатку починаємо обсмажувати скибочки курки. Вогонь робимо трохи більше середнього і, постійно помішуючи, доводимо курочку до білого кольору. Тепер можна посолити, поперчити.
Крок 6:
Викладаємо на сковорідку слайсы грибів, перемішуємо і доводимо до рум’яного кольору всіх інгредієнтів.
Крок 7:
Вводимо кільця цибулі-порею, часник, листочки чебрецю і розмішуємо лопаткою.
Крок 8:
Вливаємо вершки, доводимо до легкого кипіння.
Крок 9:
До цього часу вже зваряться спагетті. Залишаємо їх небагато альденте і перекладаємо в сковорідку.
Перемішуємо, пробуємо на сіль і знімаємо з вогню. Закриваємо кришкою.
Перед подачею на стіл обов’язково посипаємо дрібно натертим пармезаном.
