Варіант 3: Спагеті з печерицями і помідорами
Замість вершків або сметани ми додамо стиглі помідори. Ми їх звільнимо від шкірки, натремо на тертці і додати в сковорідку до цибулі і грибочкам. Спагетті придбають соковитий, насичений смак, який не зрівняється з томатною пастою.
- триста гр спагетті;
- триста г печериць;
- головка цибулі;
- два великих помідора;
- два зуб часнику;
- масло і спеції.
Крок 1:
Очищаємо від лушпиння цибулину. Нарізаємо тонкими півкільцями і відразу відправляємо на розігріту сковорідку з олією.
Злегка обсмажуємо до рум’яного кольору.
Крок 2:
Поки нудиться цибулька, ставимо на вогонь каструлю з водою для спагетті. Трохи посоліть, доведіть до кипіння і варіть згідно з вказівками на упаковці.
Крок 3:
Грибочки сполосніть, видалити забруднення і наріжте скибочками. Викладаємо печериці на сковороду і обсмажуємо разом з цибулею до випарювання соку. Не забувайте перемішувати.
Крок 4:
Коли грибний сік випарується, доводимо до рум’яного кольору грибів.
Крок 5:
Помідори помийте і обшпарте окропом. Видалити шкірочку, натріть на крупній тертці або подрібніть блендером до стану пюре. Посоліть і поперчіть все, помішуючи, підсмажуємо на сковорідці.
Крок 6:
Чистимо часник пропускаємо через прес або дрібно рубаємо ножем. Перекладіть його на сковороду і обсмажуйте всі разом ще пару хвилин.
Крок 7:
Спагетті готуються досить швидко, злийте воду, промийте під проточною водою і додайте відразу на сковороду.
Перемішуємо, готуємо все ще пару хвилин, щоб спагетті просочилися томатним соусом. Рекомендується додатково використовувати свіжу зелень. Дрібно рубаємо, насипаємо на сковорідку і знімаємо з вогню.
Перемішаємо, дамо настоятися і подаємо до столу.
На замітку: Звичайний ріпчаста цибуля можна замінити пореєм або шалот. Смак буде трохи іншим, але в той же час збереже ніжність готового страви.
