Варіант 5: Печериці запечені в духовці з сиром, часником і помідорами
Сильний жар духовки швидко розтопить сир і пропечет печериці, а масло, якими вони покриті, не дасть страви підгоріти і залишитися соковитим. Все ж будьте уважні і не пропустіть момент готовності, при рекомендованій температурі однієї зайвої хвилини достатньо, щоб краї капелюшків почали підгорати.
- третина пакування вершкового масла;
- часник, жменю рубаної петрушки;
- печериці – п’ятсот грамів;
- сир – сто грамів;
- пара ложок чистого масла;
- середньорозмірний, трохи недоспілий помідор.
Крок 1:
Ніжки з печериць акуратно видалити. Промийте частини грибів разом, капелюшки переверніть і залиште обсихати, а приблизно половину м’якоті ніжок покришіть, і підрум’яньте з ложкою олії.
Крок 2:
Часник натріть, додайте до размягченному маслу і подрібненої петрушці, злегка посоліть. Витримайте ароматизоване масло в морозилці – нехай стане трохи щільніше, потім рясно змастіть їм капелюшки печериць і розставте їх по листу, поверх аркуші пергаменту.
Крок 3:
Помідор наріжте дрібними кубиками, сир натріть, змішайте ці продукти з обсмаженими грибами і маслом, що залишилися від змазування грибів. Наповніть капелюшки і запечіть при 220 градусах. Сир має розплавитися і заповнити весь простір усередині капелюшків, розрахунковий час на це – до двадцяти хвилин, але варто поглянути на стан страви дещо раніше.
