Варіант 2: Швидкий рецепт приготування рису з печерицями
Петрушку вибирайте за формою і розмірами листків. Самий насичений і навіть трохи різкий смак у сортів з вузькими, гострими листками, вони зазвичай і самі грубуваті. Найлегшою вважається петрушка з кучерявим листям, її іменують декоративної не тільки за це, але і за слабкі смакові якості. Середня позиція в найпоширенішою з листками петрушки трохи округлої форми. Зелень її ніжна, сама вона соковита і в міру різання на смак.
- часник;
- п’ять ложок подрібненою зелені;
- 20 мілілітрів чистого масла;
- печериці свіжі – 250 гр.;
- склянку рису;
- невелика цибулинка.
Крок 1:
Перебравши і добре промивши, відварюємо рис у великій кількості присоленной води до готовності. Після закипання, готуємо на повільному вогні, лише зрідка перемішуючи і обов’язково прикривши кришкою.
Крок 2:
Відкидаємо готовий рис на друшляк, промиваємо холодною водою і залишаємо, щоб зцідити залишки рідини.
Крок 3:
Поки рис вариться, готуємо інші компоненти. Ріжемо печериці тонко, пластинками, дрібненько кришимо ножем цибулинку. На дрібній тертці натираємо три невеликих зубчики часнику.
Крок 4:
Обсмажуємо цибулю на сковороді на олії до рум’яності. Додаємо шампіньйони і продовжуємо готувати, перемішуючи протягом чотирьох хвилин. В кінці присаливаем, вмішуємо часник і мелений перець. Прогріваємо на малому вогні хвилину, не довше.
Крок 5:
У сковороді з’єднуємо рис з гарячими грибами. Додаємо подрібнену петрушку і, перемішавши, подаємо на сервировочном блюді.
