Варіант 5: Рис з печерицями і кабачками в духовці
Вид риби некритичний, але все ж придивіться до великої скумбрії. Вона гарантовано жирна, а м’якоть володіє особливим смаком.
- неповний склянку рису;
- невелика морквина;
- три ложки соєвого соусу;
- п’ять великих печериць (300 гр.);
- 300 гр. кабачків;
- головка цибулі;
- філе морської риби – 250 гр.;
- 120 гр. твердого сиру.
Крок 1:
Відварену до готовності рис, промиваємо рясно, прохолодною водою. Відкинувши на сито, добре обсушуємо.
Крок 2:
Дрібненько рубаємо цибулю, моркву перетираємо великою теркою або розпускаємо тоненькою соломкою. Гриби ріжемо смужками або ж пластинками.
Крок 3:
Очистивши від шкірки, крупно натираємо кабачки. Присолив, даємо постояти до чверті години. Зцідивши весь сік, злегка віджимаємо овочеву стружку
Крок 4:
Пасеруємо овочі до рум’яного кольору на олії і додаємо до них гриби. Потім тушкуємо, присолив і підлив трохи води. Знімаємо з плити, коли рідина без залишку випарується.
Крок 5:
Обмиваємо філе риби і злегка приварюють його в підсоленій воді. Остудивши, нарізаємо соломкою або кубиками. Хто не любить рибу, може замінити її ковбасою – вийде теж непогано.
Крок 6:
З фольги формуємо невеликі «мисочки» у формі човників (3 шт.). Розставивши по листу, викладаємо в них шарами підготовлені компоненти. Спочатку відварений рис, поливаємо його соєвим концентратом. Далі – шар пасерованих овочів, прикриваємо який рибою або ковбасою. Присипаємо спеціями і сіллю, засипаємо тертим сиром і акуратно, щоб не порушити шарів, вливаємо в кожну «мисочку» по 60 мл води.
Крок 7:
Встановивши деко в духовку, запікаємо страва з рису з печерицями протягом чверті години.
