Варіант 3: Заливний пиріг з печерицями
Цей рецепт пирога з печерицями теж можна назвати швидким, так як тісто для нього робиться кілька хвилин. Тут варіант на суміші сметани і майонезу. Є рецептури на кефірі, тільки на сметані або з додаванням масла. Тут воно не потрібно, так як майонез і без цього містить багато жиру.
- чотири яйця (два для начинки);
- 0,5 ст. сметани;
- 25 г кропу;
- 25 р масла;
- 6-7 печериць;
- цибулина;
- 0,5 ст. майонезу;
- 2 ч. л. розпушувача (або соди);
- 150 грамів борошна.
Крок 1:
Ставимо два яйця варитися. Поруч у сковороді на олії смажимо порізану цибулю і печериці, готуємо буквально п’ять або сім хвилин. Остаточно вони дійдуть в пирозі. Яйця охолодити в холодній воді, нарізаємо, змішуємо з грибною начинкою. Для смаку додаємо сіль, для аромату кріп. Але можна взяти і інші приправи.
Крок 2:
Місимо тісто віночком, але збивати нічого не потрібно. Змішуємо сметану з яйцями і майонезом, розпушувачем, кидаємо дві щіпки солі, борошно і ретельно розмішуємо, буквально дві хвилинки. Наливаємо тонкий шар тіста у форму.
Крок 3:
Викладаємо на шар тіста грибну начинку з печериць з яйцями і поливаємо новою порцією тесту. Робимо це повільно і невеликий цівкою, так як її мало.
Крок 4:
Ставимо пиріг з печерицями і яйцями на півгодини в духовку. Готуємо при 180 градусах. Можна робити його в мультиварці, але тоді час збільшується. Процес займе приблизно 45-50 хвилин на режимі випічки.
Можна урізноманітнити начинку зеленню кропу або цибулі. Також гриби чудово поєднуються з вареним рисом. Якщо залишилося небагато гарніру, то сміливо замінюємо яйця, не витрачаємо час на приготування і подрібнення.
