Варіант 2: Швидкий рецепт східної локшини з печерицями – страва з фунчозы
Віддавши належне Європі, подивимося, чим нас можуть порадувати кулінари з протилежного краю світла. На Сході теж досягли успіху в приготуванні страв з локшини, так і гриби там не менш популярні. Обов’язково обзаведіться рекомендованим сортом локшини, оскільки звичайна, з пшеничного борошна, не дасть уявлення про колоритності страви.
- жменька маслин;
- квасоля стручкова, заморожена – сто грамів;
- часник;
- дві ложки соєвого соусу;
- 200 гр. молоденьких печериць;
- рафінована олія – 20 мл;
- велика голівка цибулі;
- дрібку червоного гострого перцю.
Крок 1:
Ссыпав квасоля в каструлю, заливаємо крутим окропом. Витримавши півхвилини, викладаємо в друшляк і залишаємо в ньому.
Крок 2:
Сполоснувши, розрізаємо гриби на невеликі сегменти. Опускаємо в сковороду з розпеченим на ній маслом і обсмажуємо до трьох хвилин.
Крок 3:
Великий зубець часнику дрібно рубаємо, шаткуємо цибулю півкільцями. Викладаємо все до грибів і продовжуємо обсмажувати ще чотири хвилини.
Крок 4:
Підливаємо до грибів соєвий соус, додаємо нарізані колечками маслини і квасоля. Перемішавши, готуємо ще до трьох хвилин.
Крок 5:
Виклавши в миску, заливаємо фунчозу крутим окропом. Витримавши п’ять хвилин, зціджуємо всю рідину і перекладаємо локшину до печерицям. Присолив, прогріваємо на повільному нагріванні.
