Варіант 4. Печериці в духовці з куркою і сиром у вигляді рулетиків
А цей рецепт печериць в духовці з куркою і сиром готується навпаки: грибна начинка загортається в ніжне філе курячої грудки. Виходить дуже оригінально, смачно і апетитно. Такі м’ясні рулетики можна подавати як самостійне блюдо з різними свіжими овочами, або з будь-яким гарніром.
- курячі грудки – 7 шт.;
- по 3 гілочки петрушки, кропу;
- свіжий базилік – 5 листочків;
- 40 г вершкового масла;
- свіжі середнього розміру шампіньйони – 5 шт;
- 2 цибулинки;
- російський сир – 140 г;
- майонез, сметана – 80 г;
- приправа для грибів – 65 г;
- сіль, чорний перчик – по 35 р.
Крок 1:
Грудки промити, відокремити м’якоть акуратно так, щоб вийшли довгі плоскі шари, злегка відбити кулінарним молоточком. Посипати сіллю, чорним перцем.
Крок 2:
Куряче філе, розкласти на змащений вершковим маслом жарова лист.
Крок 3:
Гриби очистити, помити, нашаткувати тоненькими пластинами, очищені цибулини – смужками.
Крок 4:
Сир подрібнити, скориставшись терочкой з маленькими отворами.
Крок 5:
У чистому посуді з’єднати гриби, цибуля, сир, всипати спеції, всю подрібнену зелень, підсолити, поперчити, ретельно вимісити до однорідної ніжною кашки.
Крок 6:
Додати нарізані інгредієнти сметану, майонез, знову перемішати.
Крок 7:
Розкласти начинку в невеликій кількості на кожен шар курячого філе, сформувати рулетики, за бажанням зафіксувати тонким шпагатиком.
Крок 8:
Викласти на жарова лист і запікати в гарячій духовці півгодини.
Крок 9:
Подавати з будь-яким гарніром або скибочками свіжих овочів, прикрасити зеленню.
Для більш швидкого приготування можна використовувати готове куряче філе і консервовані печериці.
