Варіант 3. Печериці в духовці з куркою і сиром в соєвому соусі
Наступний варіант за складом схожий на класичний рецепт, тільки тут замість сметани додають майонез, і додатково використовують готовий соєвий соус, який надає страві пікантності, витончений смак і аромат.
- 18 заморожених цілих печериць;
- 3 курячі грудки;
- 2 цибулинки;
- 75 г майонезу;
- 85 г російського сиру;
- 25 г солі;
- 55 мл соєвого соусу;
- масло вершкове – 45 г;
- 45 г чорного перчика;
- петрушка – п’ять стебел.
Крок 1:
Гриби вийняти з морозильної камери, дати розморозитися, добре промити, акуратно вирізати ніжку.
Крок 2:
Звільнені від ніжок капелюшки грибів всередині ретельно змастити соєвим соусом.
Крок 3:
Ніжки печериць подрібнити, викласти на сковороду з вершковим маслом, злегка прожарити до рум’яного кольору.
Крок 4:
Додати до ніжок очищений і дрібно нарізану цибулю, смажити ще 4 хвилинки.
Крок 5:
Від грудок курки відокремити м’якоть, промити, покласти в каструльку з водою, підсолити і варити до м’якості.
Крок 6:
Варене м’ясо вийняти з бульйону, остудити, дрібно нарізати і додати до цибулі і ніжкам грибів, одночасно додати майонез, подрібнений сир, все гарненько перемішати.
Крок 7:
Готову начинку покласти по 1 чайній ложечці в кожну шляпку печериць, розкласти на змащеному олією деку.
Крок 8:
Запікати в розпеченій духовці трохи менше 30 хвилин.
Крок 9:
При подачі викласти на плоске блюдо, прикрасити свіжою зеленню петрушки.
Якщо немає соєвого соусу, капелюшки грибів можна просто злегка підсолити.
