Варіант 4: Печериці тушковані в сметані з картоплею
Для приготування нам знадобиться казан або каструлю з товстим дном. Додамо трохи картоплі, щоб не готувати гарнір. Вийде дуже ситне і смачне частування.
- п’ятсот гр печериць;
- вісімсот гр картоплі;
- дві головки цибулі;
- одна морква;
- 70 гр злив масла;
- п’ять стіл лож оливки масла;
- одна ст л сметани;
- лавровий листочок;
- спеції.
Крок 1:
Печериці промийте в холодній воді і розріжте на чотири частини кожен грибочок.
Крок 2:
Влийте в казан оливкову олію, покладіть вершкове і розігрійте. Насипаємо гриби і починаємо гасити.
Крок 3:
Очищаємо цибулину, нарізаємо половинками кілець. Моєму і рубаємо зелень, перекладаємо все в казан. Посипте сіллю, перцем і перемішайте.
Крок 4:
Очищаємо бульби картоплі, нарізаємо середніми брусками і складаємо в казан. Вводимо сметану, кладемо лавровий листочок і перемішуємо.
Залийте овочевим бульйонів або простою водою так, щоб вона закрила всі інгредієнти. На слабкому вогні продовжуємо тушкувати, не закриваючи кришкою.
Орієнтуємося на готовність картоплі, він повинен бути м’яким, зберігаючи свою форму.
Виймаємо лавровий лист і подаємо на стіл частування.
