Варіант 4: Печериці з картоплею в сметані з м’ясними кульками
Цей варіант дуже ситний за рахунок свинини, до того ж ми використовуємо велику кількість додаткових інгредієнтів. Готувати будемо в кишені для запікання.
- 800 гр картоплі;
- 1/4 кг печериць;
- 150 гр цибулі;
- 300 гр свинячого фаршу;
- скибочку хліба;
- одне добірне курей яйце;
- чайн л солі;
- 2 щіпки перцю;
- 100 гр сметани;
- 25 гр те пасти;
- 1 чайн л зернової гірчиці;
- 40 гр сиру «Пармезан»;
- 1 чайн л сушеного базиліка;
- 50 мл соняшн олії.
Крок 1:
Очищаємо дві головки цибулі, одну нарізаємо дрібно, а другу окремо півкільцями.
Крок 2:
У свинячий фарш насипаємо подрібнену цибулю, перетертий руками скибочку хліба. Вбийте яйце, посоліть і поперчіть – виходить заготовка для смачного фаршу. Розмішайте до однорідності і зліпіть однакові невеликі кульки.
Крок 3:
Розігрійте на сковорідці масло і розкладіть м’ясні кульки. Підрум’янюємо з усіх боків, щоб вони схопилися і тримали форму.
Крок 4:
Промиті чисті печериці ріжемо на четвертинки.
Крок 5:
Змішайте в мисочці сметану, томатну пасту, хоча її можна і не додавати. Натріть у цю ж миску сир «Пармезан», зернову гірчицю, базилік, трохи перцю і солі.
Перемішайте до однорідності.
Крок 6:
Очищаємо бульби картоплі і нарізаємо невеликими брусочками або половинками кружечків. До них додаємо гриби, залишився цибулю і заправку з сметани.
Перемішайте все і перекладіть в кишеню для запікання.
Крок 7:
Зверху викладаємо м’ясні кульки і зав’язуємо краю.
Крок 8:
Розігріваємо до 180 С духовку і запікаємо протягом години. Коли ви побачите, що кишеня здувся, акуратно проткніть його виделкою, щоб він не лопнув.
Подавайте в гарячому вигляді, розкладемо по порціях.
