Варіант 3: Печериці з картоплею в сметані в горщиках
Якщо у вашому господарстві є спеціальні горщики для запікання – вам можна позаздрити. Ще на Русі готували в печі в горщиках, ми ж використовуємо духовку. Дуже смачно, ситно, ароматно – перевірений рецепт, який не потребує багато зусиль.
- 6 бульб картоплі;
- 4 ст л сметани;
- 75 гр моркви;
- 150 гр цибулі;
- 100 гр печериць;
- 400 мл води;
- 1,5 чайн л солі;
- 3 ст л ростить масла;
- зелень за смаком.
Крок 1:
Очищаємо від шкірки картоплю і споліскують. З моркви знімаємо верхній шар, з лука прибираємо лушпиння. Грибочки сполосніть і просушіть.
Крок 2:
Картоплю нарізаємо середніми брусочками, цибулю нарізаємо дрібно ножем, моркву натираємо, а подрібнюємо гриби слайсами.
Крок 3:
Горщики сполосніть і замочіть в теплій воді на п’ятнадцять хвилин. Спочатку наповнюємо їх картопля десь на дві третини. Посоліть кожну порцію, приблизно по 1/2 чайної ложки.
Крок 4:
Розігрійте на сковорідці масло і обсмажте моркву і цибулю до рум’яного кольору.
Крок 5:
Коли овочі стануть золотистими, додаємо до них печериці. Посоліть, поперчіть і обсмажте до легкого рум’яного кольору печериць.
Крок 6:
Викладаємо заготівлю зверху на картоплю. Змастіть сметаною і залийте кожен горщик водою.
Крок 7:
Закрийте горщики кришками, поставте на деко і додайте в духовці. Включаємо її на 200 С і готуємо тридцять п’ять хвилин після того, як вона розігріється.
Потім вимикаємо духовку, а горщики не виймаємо. Нехай постоять ще десять хвилин прямо в духовці.
Подавайте до столу прямо в горщиках, тільки не забудьте підкласти спеціальні підставки.
