Варіант 5: Мигдальний сирний кекс в хлібопічці
У приготування мигдально-сирного кексу є свої нюанси. Вони ставляться до підготовки горіхів. Якщо на цю частину у вас немає часу, відразу беріть замість цілого мигдалю, пелюстки. Ними можна прикрасити кекс зверху.
- 330 г борошна вищого сорту;
- 0,1 кг вершкового масла (+ ще ложечка для змащування відерця);
- 0,1 л вершків;
- 3-4 яйця;
- чайна ложка цедри апельсина (краще свіжої);
- 0,13 кг цукрової пудри;
- жменя мигдалю;
- ложка лікеру фруктового;
- пару щіпок солі;
- десертна ложечка розпушувача.
Крок 1:
Якщо ви вибрали мигдальні пелюстки замість цілих горіхів, пропустіть цей крок. Якщо ні, обшпарте горіхи окропом в залізному ситі. Пролийте окріп через горіхи над раковиною протягом 4-5 секунд. Залиште для остигання. Потім зчистите темну шкірку. Обсушіть білий мигдаль. Нарубаєте його ножем на обробній дошці або подрібніть кавомолкою в крихту. В останньому варіанті горіхи гарненько обсушіть перед перемелюванням.
Крок 2:
Висипте В миску горіхи. Додати м’яке вершкове масло, вершки, збовтані яйця. Промешайте масу віночком. Введіть цедру апельсина, лікер, сіль. Після цього розпушувач і борошно. Замісіть тісто.
Крок 3:
М’яким вершковим маслом промажте відерце хлібопічки. Попередньо витягніть тістомесильную насадку. Викладіть все тісто. Закрийте щільно кришкою. Увімкніть режим готування – «Кекс».
Для даного рецепта підійде не тільки мигдаль. Припустимо брати суміш різних горіхів, або і зовсім замінити їх насінням соняшнику або кунжуту. Найголовніший компонент даних рецептів – сир. Він робить випічку не тільки смачною, але і корисною!
Приємного апетиту!
