Варіант 3: Найніжніший сирний кекс у духовці з маком – «Полосатик»
Прикрасити і надати особливий смак кексу можна не тільки родзинками. Пропонована випічка неодмінно сподобається тим, хто любить мак. Добавка наповнює десерт новим смаком і прикрашає його. Так як тісто при наповненні форми чергується з маком, на зрізі чітко визначаються його верстви. В маці не повинно бути вологи, тому промивати його потрібно заздалегідь, щоб встигнути обсушити.
- два яйця;
- 75-грамовий шматочок масла;
- борошно – 150 гр.;
- три ложки кондитерського маку;
- чайна ложка фабричного розпушувача для тіста;
- 130 гр. сиру середньої калорійності;
- цукор – 165 гр.;
- ваніль (порошок) – маленька пачечка.
Крок 1:
Розм’якшене на повітрі масло викладаємо в простору миску і висипаємо до нього цукор. Збиваємо міксером або блендером на самій максимальній швидкості протягом п’яти хвилин.
Крок 2:
Перетираємо або перебиваємо блендером сир, після чого з’єднуємо його з маслом. Збиваємо все разом хвилини три, не довше.
Крок 3:
Не припиняючи працювати міксером, випускаємо до масляній основі по черзі яйця. Нове не додаємо, поки добре не вмешаем раніше закладену.
Крок 4:
Розпушувач змішуємо з борошном і двічі пересеиваем на ситі. Висипавши до сиру, вмішуємо борошно ложкою, після збиваємо, як перед цим масло, діючи міксером.
Крок 5:
В оброблену форму викладаємо третину сирного тіста, посипаємо його маком, використовуючи лише півтори ложки. Далі, рівномірно розподіляємо половину тіста, що залишилося, і теж присипаємо його маком. Останнім шаром викладаємо залишки тіста і акуратно розрівнюємо верх.
Крок 6:
Наповнену форму відправляємо в прогріту духовку. При температурі в ній, що дорівнює 180 градусам знадобиться на випічку 45 хвилин. Перш ніж вийняти кекс з духовки, обов’язково перевірте сухою скіпою його готовність.
