Варіант 2: Швидкий рецепт голубців з гречкою
Голубці – це одне із самих головних страв у раціоні російської людини, національна гордість. Готувати їх можна з овочевою, м’ясною начинкою або, як в даному рецепті, з гречаною крупою. Останній варіант підійде для вегетаріанців і людей, що дотримують пост, чи дотримуються суворої дієти для схуднення.
- 1 качан капусти:
- 1 склянка (200 мл) гречки;
- 2 морквини;
- 1 цибулина;
- 1 ст. ложка томатної пасти.
Крок 1:
Гречану крупу перебрати, промити і підсушити.
Крок 2:
Гречку висипати в каструлю з товстим дном, залити водою, підсолити і залити окропом (півтори склянки), варити на слабкому вогні, не заважаючи.
Крок 3:
Зняти з капустяного качана верхні листки, варити їх, поки не стануть м’якими.
Крок 4:
Нашаткувати цибулю, крупно потерти моркву, згасити їх протягом семи хвилин.
Крок 5:
Подрібнити часник.
Крок 6:
З’єднати засмажку з гречкою і часником,
Крок 7:
У кожен капустяний лист загорнути начинку, викласти готові рулетики щільно один до одного в каструлю або глибоку сковорідку.
Крок 8:
Влити воду, додати зелень і сіль, тушкувати до готовності.
За бажанням можна протушити голубці всього десять хвилин і довести їх до готовності в духовці, це зробить їх більш ніжними на смак і апетитним на вигляд. Звичайно, такий варіант вимагає більше часу і зусиль, тому годиться хіба що для обідів вихідні дні чи на свято.
