Варіант 2: Швидкий рецепт голубців без рису в духовці – «Ліниві голубці»
Ледачі голубчики – одне з популярних у силу безлічі достоїнств блюдо. Не можна пройти повз таких рецептів, не включивши жодного в добірку. Сьогодні ми маємо намір готувати голубці без рису, то, звичайно, і в ледачі додавати його не будемо.
- капуста-белкочанка – до пів-кілограма;
- 450 грамів щільного м’ясного фаршу;
- чотири цибулинки;
- свіже яйце;
- два великих помідора;
- велика солодка морква;
- півсклянки томатного соку і стільки ж чистої води;
- перець свіжого помелу і велика сіль;
- склянка сметани;
- рафінована олія;
- три часникового зубчики.
Крок 1:
За допомогою блендера дрібно рубаємо і викладаємо в різні тарілки очищений цибулю і капустяне листя. Зрізавши або зскрібши шкірку з моркви, натираємо її середнім розміром стружки. З помідорів зняти шкірку, а можна залишити як є, вона буде гарно виглядати в страві. У будь-якому випадку наріжте кубиками томати.
Крок 2:
У мисці з’єднайте, і ретельно перемішайте: фарш, січену капусту, половину нарізаної цибулі і сире яйце. У багатьох рецептах це ігнорується, але дуже бажано частина солі і прянощів додати саме в голубці. Дійте на свій смак.
Крок 3:
Зволожуючи руки водою в міру потреби, виліплює невеликі довгасті напівфабрикати, тимчасово розкладаємо їх на обробній дошці. Включаємо духовку, встановлюємо нагрівання рівно на 180 градусів. Рясно натираємо маслом форму або сковорідку без ручки, викладаємо в неї голубці, не ущільнюючи але й не залишаючи широких просвітів. Запікаємо двадцять хвилин
Крок 4:
На сковороді з двома ложками олії пасеруємо не довше хвилини цибулю, додаємо і перемішуємо моркву, а через три хвилини тертий часник і помідори. Перемішуємо, відраховуємо п’ять хвилин, потім вливаємо томатний сік, воду, кладемо всі спеції. Тушкуємо на малому вогні пару хвилин, прикривши кришкою.
Крок 5:
Такі дії виготовляємо швидко, дотримуючись запобіжних заходів. Виймаємо ємність з голубцями, акуратно заливаємо їх підливою, повертаємо форму ще на півгодини в духовку, при тій же температурі.
