Варіант 4. Домашнє вино з груші з медом
Цей варіант грушевого домашнього вина відрізняється від інших, але напій виходить не менш смачним. До складу напою додають дріжджі і лимонний сік, тільки цукор замінюють медом і невеликою кількістю харчового пектину. Виходить дуже смачне, в міру солодке, з незабутнім витонченим ароматом вино.
- 2 кг добре стиглих груш;
- 3,5 склянки меду;
- 2 літри води;
- половинка лимона;
- 3 г дріжджів швидкодіючих;
- 2 г харчового пектину.
Крок 1:
Помиті і звільнені від живців груші складаємо в широку металеву ємність і розминаємо з допомогою ложки.
Крок 2:
Воду доводимо до кипіння на невеликий конфорці і заливаємо нею грушеве пюре, додаємо мед, вичавлюємо від половинки лимона сік, гарненько перемішавши, залишаємо на пів дня при кімнатній температурі.
Крок 3:
У суміш додаємо дріжджі, пектин, ще раз розмішуємо і залишаємо бродити ще на 7 днів.
Крок 4:
За допомогою марлі згорнутого в кілька шарів, проціджуємо суміш у велику скляну тару і наполягаємо 8 місяців.
Крок 5:
Готове вино профильтровываем, розливаємо в чисту тару і, міцно закрутити кришки, зберігаємо в провітрюваному приміщенні.
Замість лимонного соку можете використовувати лимонну кислоту.
