Варіант 2. Швидкий рецепт домашнього вина з груші
В наступному рецепті грушевого вина використовують стиглі плоди. Тут не потрібно кип’ятити воду і заливати фрукти, досить тільки перебрати їх і залишити в темному місці на кілька днів, а потім перемолоти через м’ясорубку і витримати 1 місяць для бродіння. Таке вино виходить світлим, з гарними гравцями бульбашками, з вираженим смаком і вишуканим ароматом.
- 4 кг груш;
- цукор – 500 р.
Крок 1:
Перебравши груші, складаємо їх в невелику коробочку і ставимо в темне місце на 3 дня.
Крок 2:
Розрізаємо груші на кілька маленьких частин і перемелюємо, скориставшись м’ясорубкою.
Крок 3:
Фруктове пюре перекладаємо у велику скляну пляшку, всипаємо цукор, накриваємо ємність м’якою тканиною і залишаємо в теплі на 4 дні. Протягом цього часу кілька разів струшуємо пляшку.
Крок 4:
Через 4 дні суміш з пляшки віджимаємо, щоб вийшов сік, вливаємо знову в бутель, закриваємо спеціальним гідрозатворів і залишаємо в теплі на 1,5 місяці.
Крок 5:
Процідивши вино через марлю, переливаємо його в чисті пляшки, щільно закриваємо кришками і зберігати в прохолодному місці.
Таке вино має простояти в підвалі не менше трьох місяців, щоб дійшло до повної готовності.
