Варіант 2: Швидкий рецепт домашнього вина з полуниці
Даний рецепт навряд чи можна назвати швидким, але на його приготування йде значно менше часу. Використання горілки або спирту дозволяє прискорити процес приготування. У виборі міцних напоїв необхідно бути обережним, обираючи якісний продукт.
- 500 мл горілки;
- 1,5 кг стиглої полуниці;
- 1,5 кг тростинного цукру;
- 500 мл бутильованої води.
Крок 1:
Полуницю перебрати, очистити, промити.
Крок 2:
У досить великій мисці змішати ягоди, довівши до кашкоподібного виду.
Крок 3:
Підігріти до 30 градусів воду, розчинити в ній цукор.
Крок 4:
Перелити в тару з широким горлом полуничне пюре.
Крок 5:
Залити перетолченную полуницю цукровим сиропом. Перемішати.
Крок 6:
Перекрити горловину тари марлею, або іншим повітропроникним матеріалом.
Крок 7:
Зберігати тару в темному місці не більше 6-8 днів. Кілька разів в день варто перевіряти продукт, перемішувати.
Крок 9:
Коли пройде час, відцідити м’якоть, перелити сусло.
Крок 10:
Додати горілку. Залишити погано освітлюваному місці на 5-7 днів.
Крок 11:
Розлити вино по пляшках. Герметично закрити.
Зберігати вино стоїть у прохолодному погано освітлюваному місці. Пити напій можна вже через 14-17 днів, але варто почекати і дати йому настоятися. Зберігається він до півроку. Якщо в пляшці видно наявність осаду, варто перелити вино в іншу тару, відцідити осад.
