Варіант 2. Швидкий рецепт домашнього яблучного вина з лимоном
Це найшвидший спосіб приготувати домашнє яблучне вино. Відразу по завершенні циклу його можна подавати до столу. Лимон додасть напою легкої кислинки, що зробить вино ще смачніше.
- десять літрів води джерельної;
- два кілограми дрібного цукру;
- два лимона;
- вісім кілограмів яблук.
Крок 1:
Вино краще готувати з кислих, соковитих яблук. Плоди обтираем серветкою, розрізаємо кожен на часточки і видаляємо серцевину. Зіпсовані місця зрізаємо. Два лимона обдаємо окропом, обсушуємо і знімаємо цедру з допомогою самої дрібної терки. З’єднуємо її з цукром і гарненько розтираємо.
Крок 2:
Цедру з цукром і скибочки яблук покласти в емальовану каструлю. Заливаємо джерельною водою і накриваємо чистою бавовняною тканиною. Залишаємо бродити на тиждень, періодично розмішуючи.
Крок 3:
Рідину обережно зливаємо і проціджують через кілька шарів марлі, поки вино не стане світлою. Готовий напій розливаємо по чистим пляшках і закорковуємо пробками.
Сорт яблук для приготування домашнього вина значення не має. Головне, щоб фрукти були соковитими. Можна отримати новий смак вина, змішуючи різні сорти яблук. Якщо плоди кислі і незрілі, напій розбавляють водою в пропорції: на літр вина 100 мл води.
