Варіант 2: Швидкий рецепт пісочного пирога з м’ясом
Такий пиріг печеться швидко, виходить смачним і не зовсім звичайним. Це відкритий варіант. Для начинки знадобиться будь сирий фарш. Можна використовувати різне м’ясо або взяти птицю. Тісто на вершковому маслі з додаванням сметани.
- 2 ст. борошна;
- 300 г фаршу;
- 100 г сиру;
- 1 яйце;
- 100 г масла;
- 3 ложки сметани;
- 1 цибулина;
- 1-2 ложки кетчупу;
- 1 ложка майонезу;
- щіпка розпушувача.
Крок 1:
Масло змішуємо з борошном і розпушувачем, добре розтираємо руками. Яйце збиваємо зі сметаною і заливаємо до борошна. Замішуємо тісто. Якщо раптом вона не збереться у грудку, то можна додати ще сметани. Якщо маса виходить слабенька, то висипаємо борошно. Прибираємо в морозилку на кілька хвилин.
Крок 2:
Духовку включаємо відразу, нагріваємо до 200 градусів. Ріжемо цибулину, змішати з фаршем. Якщо вдома тільки м’ясо, то просто дуже добре рубаємо. Для поліпшення смаку додаємо спеції, солимо.
Крок 3:
Дістаємо тісто і робимо одну корж. Відправляємо в форму, викладаємо невеликі бортики близько двох сантиметрів. Денце проколюємо. Розкладаємо рівномірним шаром фарш з цибулею і ставимо випікатися пиріг. Готуємо поки двадцять хвилин.
Крок 4:
Виймаємо пиріг, змащуємо сумішшю з майонезу та кетчупу. Натираємо сир, засипаємо м’ясний фарш. Випікаємо ще близько десяти хвилин.
Можна не змащувати шар з фаршу кетчупом або майонезом, а просто розкласти під сир тоненькі скибочки помідорів. Вони подарують пирога потрібну соковитість.
