Варіант 6: Сьомга в мультиварці в вершково-сирному соусі
Класичний соус, який часто подається з сьомгою в Італії, готується на основі вершків, твердого сиру та часнику. Але ми пропонуємо не просто подати його в окремій соусниці, а згасити в ньому злегка обсмажену рибу. Вийде дивовижно смачно.
- два зубчики часнику;
- 110 грам сиру “Російський”;
- 590 грам сьомги;
- мелений перець;
- розмарин за смаком;
- половина склянки вершків;
- вершкове масло;
- петрушка свіжа.
Крок 1:
Дно чаші змастити вершковим маслом. Включити режим “Смаження”. Покласти в гарячу ємність нарізану порційно сьомгу. Обсмажити рибу на 2-3 хвилини зверху і знизу.
Крок 2:
Тепер шматочки сьомги дістати і залишити на серветках.
Крок 3:
В чаші (її можна не мити) довести до кипіння вершки. Необхідний режим – “Суп”. Закинути всередину розмарин, сіль, роздавлений часник і перець (мелений). Перемішати.
Крок 4:
Акуратно закласти в вируючі вершки рибні шматочки. Щедро присипати їх тертим сиром, сполученому з рубаною петрушкою.
Крок 5:
Закрити кришку і в тому ж режимі готувати 8-9 хвилин. Протягом цього часу сир розплавиться і повністю покриє рибу.
Крок 6:
Подавати рибу у вершковому соусі радимо негайно. Інакше сирна скоринка затвердіє і кілька зіпсує смакові і структурні характеристики страви. Якщо ж обід планується через якийсь час, залиште сьомгу в мультиварці на підігріві.
Під час обсмажування рибних шматочків намагайтеся зайвий раз їх не чіпати, щоб не пошкодити поверхню. При цьому важливо стежити, щоб сьомга не підгоріла. Що стосується гарніру, то до такої страви ідеально підійде спагеті або відварний рис.
