Варіант 5: Компот з фініків з апельсинами
Альтернативний рецепт компоту із зазначених компонентів, взагалі не вариться. Нарізавши апельсинову м’якоть і фініки, їх просто витримують до восьми годин у прохолодній воді, потім тверді компоненти витягують, розтирають блендером і знову змішують з водою. Давши настоятися ще з півгодинки, компот проціджують дуже тонким фільтром, наприклад, складеної в п’ять-шість шарів чистою марлею. Компот виходить натуральним і несолодким, дітлахам такий напій може не сподобатися, доведеться підсолоджувати і зробити це, зрозуміло, краще всього розчинивши в рідині рідкий мед.
- жменька фініків;
- пара апельсинів.
Крок 1:
Два літри чистої води закип’ятіть і остудіть. Фініки для нашого компоту потрібні без кісточок або подвійте їх кількість. Сухофрукти розріжте на три-чотири частини, промийте і струсіть вологу, залийте літром постигла кипяченки і залиште на столі, прикривши рушником від світла.
Крок 2:
Після шести годин фініки вийміть з води на тарілочку, змішайте настій з чистою водою і поставте на швидкий нагрів. Апельсини очистіть, розберіть на часточки, з кірочок наберіть і наріжте кубиками дві столові ложки.
Крок 3:
У вскипевшую воду опустіть спочатку апельсини і цедру, а через хвилину і фініки. Проваривши не довше кількох хвилин, конфорку вимикаємо, накриваємо каструлю і чекаємо повільного остигання.
