Варіант 2: Освіжаючий компот з фініків з м’ятою – швидкий рецепт
Легкий смак фініків в компоті ефектно підкреслять яблуками, а роль м’яти, як і в будь-яких інших напоях, створювати відчуття свіжості. Не кладіть листків занадто багато, вона повинна виступати фоном, але не грати основну смакову партію.
- двісті грамів дрібних м’ясистих фініків;
- три кислуватих соковитих яблучка;
- десять грамів м’яти;
- три великих ложки меду, бажано рідкого.
Крок 1:
Щоб уникнути контакту з металом, фініки навіть ненадовго краще замочувати в ємностях, покритих емаллю, а то й зовсім у скляних або керамічних. Зовнішній вид сушених плодів особливого значення не має, досить того, що вони якісні і в міру м’ясисті. Склавши фініки в ємність, залийте на годину–півтора водою.
Крок 2:
Досить розмоклу м’якоть відокремте від кісток, не віджимаючи вологи, наріжте у формі короткої і вузькою «локшини». М’ятні листки відокремте від гілочок, промийте під струменем води. Вимиті яблучка розпустіть на вузькі часточки, вирізаючи з серединок коробочки.
Крок 3:
Компоненти, підготовлені для компоту, відклавши лише м’яту і мед, складаємо в чотирилітрову емальовану каструлю, майже доверху вливаємо в неї окріп з чайника. Поставивши на високий вогонь, швидко даємо воді закипіти і знижуємо температуру до середньої, повільно варимо компот хвилин сім. За пару хвилин до вимикання опускаємо в нього листочки м’яти.
Крок 4:
Компот закутуємо на пару годин рушником, потім проціджуємо і після того, як рідина стане трохи тепліше повітря, розчиняємо в ній за смаком потрібну кількість меду.
