Варіант 4: Компот з калини з м’ятою
М’ята чудово відтінятиме злегка гіркуваті нюанси калини. Саме тому вона буде присутньою у складі наступного компоту.
- 415 грамів окропу;
- два кілограми свіжих ягід калини;
- половина кілограма білого цукру;
- пучок свіжої м’яти.
Крок 1:
З грон калини акуратно зняти ягоди. Видалити тонкі гілочки. Засипати в таз, наповнений чистою прохолодною водою.
Крок 2:
Акуратними рухами промити всі ягідки і пересипати їх на великий рушник для недовгої просушування.
Крок 3:
Через годину розмістити калину в мисці. Засипати половиною заданого обсягу цукру. Залишити на 25-27 хвилин, щоб ягоди пустили сік.
Крок 4:
На наступному етапі влити в миску окріп і додати решту цукру білого. Вкласти вимитий пучок свіжої м’яти.
Крок 5:
Поставити ємність з інгредієнтами на середню конфорку. Варити компот з калини протягом двадцяти хвилин.
Крок 6:
Потім ароматну зелень дістати (вона більше не знадобиться) і перелити напій разом з ягодами в графин. Остудити. В кінці залишити на холодильної полиці, щоб через кілька годин подати до обіду або вечері.
Використовується пучок м’яти можна не розбирати. Досить розв’язати нитка або гумку, що зв’язує стебла, і добре вимити. Також рекомендуємо обшпарити траву в окропі, щоб продовжити термін зберігання напою.
