Варіант 3: Компот із замороженої полуниці з апельсином
Поєднання полуниці і апельсина в компоті дають незвичайний смак. М’який аромат ягоди і ноти цитруса утворюють ледь вловимий пряний аромат і нагадують про тепле літо. Спосіб подвійний заливки дозволяє максимально зберегти вітаміни і забезпечує довге зберігання напою. Інгредієнти вказані для 1 літра.
- 350 гр. замороженої полуниці;
- половина великого апельсина;
- 100-120 гр. цукру;
- 600-650 гр. води.
Крок 1:
Ягоди розморозити при кімнатній температурі, перебрати, викинути залишилися листочки і дрібний сміття. Злити воду, яка залишилася після відтавання і ще раз промити під проточною водою, пересипавши ягоди в друшляк.
Крок 2:
З апельсина зняти шкірку і м’якоть очистити від білої плівки, інакше вона додасть компоту гіркуватий присмак. Після цього розділити на часточки і з кожною зняти прозору плівку.
Крок 3:
М’якоть апельсина і ягоди полуниці скласти в банку і рівномірно перемішати один з одним, але так, щоб не порушувати цілісність плодів.
Крок 4:
Воду нагріти до кипіння і залити вміст банки. Прикрити металевою кришкою і почекати 10-15 хвилин.
Крок 5:
Воду з банки перелити в каструлю і насипати цукор. Розмішати і довести до кипіння, потім зменшити потужність вогню і варити, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Знову налити рідину в банку з полуницею та апельсином.
Крок 6:
Відразу ж закрити банку кришкою за допомогою спеціального ключа. Перевернути банку над раковиною, щоб перевірити герметичність.
Прибрати компот у прохолодне сухе місце і залишити на зберігання до зими. Подавати напій можна як у холодному, так і в гарячому вигляді для зігрівання.
