Варіант 2: Швидкий рецепт компоту з полуниці без стерилізації
Простий рецепт полуничного компоту підійде тим, хто перший раз взявся за приготування напою, і побоюється процесу стерилізації банок. Але протримається компот так само довго, як і той, який зварений за класичним рецептом. Кількість інгредієнтів для зазначено банки об’ємом 3 літри.
- 800 гр. полуниці;
- 2,5 літра води;
- 400 гр. цукру.
Крок 1:
Ягоди очистити від плодоніжок і ретельно промити в проточній воді з допомогою сита або друшляка. Дати обсохнути, розклавши полуницю на кухонному рушник або паперовій серветці.
Крок 2:
Банку добре вимити. У каструлі нагріти воду і тримати банку над парою хвилин 5-10, щоб вона стерилізувати. Засипати в скляну ємність ягоди.
Крок 3:
Закип’ятити воду і налити її в банку з ягодами, щоб ємність була повністю заповнена. Через 18-20 хвилин перелити цю ж воду в каструлю і насипати цукор.
Крок 4:
Дочекатися закипання і варити 3-4 хвилини, щоб крупинки цукру повністю розчинилися.
Крок 5:
Сироп перелити назад в банку з полуницею і закатати її металевою кришкою.
Крок 6:
Банку перевернути вниз головою і накрити товстою ковдрою.
Коли компот повністю охолоне, поставити його в комору на зберігання, а взимку насолоджуватися літнім ягідним напоєм.
